Princip pastování spočívá v naočkování tekutého medu zkrystalizovaným medem a následovným micháním krystalů pomalým otáčaním míchací spirály. Proces pastování by měl probíhat v pravidelných intervalech: práce míchadla - 15 minut, přestávka - 1 hodina. Správně napastovaný med svojí konzistencí připomíná máslo.

Automatické řízení řídí proces míchání spirály. Počet cyklů kdy je motor vypnutý záleží na celkovém času práce. Proces pastování probíhá tak, že po každých 15 minutách míchání následuje hodinová přestávka (toto jsou optimální parametry pro proces pastování). Při cyklech standardního výběru programu, např. při celkové době pastování 24 hodin to znamená provedení 20 cyklů, kdy se motor zapne po 15 minutach, a 19 cyklů, kdy sa zapne po hodině.

Nádoba: nerezový plech 
Pracovní napětí: 230V / 50Hz
Výkon motoru: 0,55 kW
Rychlost otáčení při míchání: 36 ot./min
Objem: 100 l
Průměr: 500 mm
Výška: 610 mm

Řídící jednotka může být dvojího typu - viz. fotografie. Pokud chcete jen konkrétní typ, informujte se prosím o aktuální dostupnosti