Pyl obsahuje velké množství bílkovin, železa, kalcia , fosforu a dalších látek.

Květový pyl rouskovaný je vhodný užívat na snížení tlaku, cholesterolu v krvi, podporuje tvorbu červených krvinek, upravuje činnost střev, při poruchách trávení. Je vynikajícím zdrojem energie zvláště v zimě a na jaře.

Pyl je možné jíst bez jakékoliv úpravy nebo zamíchat do medu, jogurtu apod.